Thiết kế thi công hệ thống bếp, quầy bar Nhà hàng C.Tao

Với mong muốn có được không gian bếp đạt chuẩn, chất lượng cao và đem lại cho thực khách trải nghiệm tốt nhất khi đến nhà hàng C.Tao, chủ đầu tư đã lựa chọn Toàn Phát làm đơn vị thiết kế, thi công lắp đặt thiết bị hệ thống bếp và quầy bar cho nhà hàng. Dự án chính thức hoàn thành vào tháng 11/ 2022 và nhận được phản hồi tích cực từ chủ đầu tư.

NHÀ HÀNG C.TAO

C.Tao là chuỗi nhà hàng ẩm thực Trung Hoa do nữ ca sĩ kiêm người mẫu Đàm Thu Trang sáng lập. Nhà hàng có thực đơn hơn 100 món ăn đa dạng về nguyên liệu và phương thức chế biến. Tại nhà hàng C.Tao chi nhánh quận 2 – Thành phố Hồ Chí Minh, bên cạnh các thiết kế đặc trưng kết hợp giữa nét tinh tế, hiện đại nhưng vẫn mang hơi hướng đặc trưng của Trung Hoa với gam màu nâu trầm làm chủ đạo, tạo cho thực khách cảm giác thoải mái, ấm cúng và sang trọng, chủ đầu tư còn đặc biệt chú trọng vào gian bếp với mong muốn tạo trải nghiệm tốt nhất cho thực khách. Hệ thống cửa sổ kính được thiết kế tinh tế, trải dài toàn bộ chiều ngang của gian bếp, vừa tạo sự tách biệt, vừa để thực khách có thể quan sát toàn bộ không gian bên trong. Với thiết kế này, khách không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà còn có dịp xem những màn trình diễn điệu nghệ của đầu bếp. Quầy bar của nhà hàng cũng được bố trí ở vị trí đắc địa với thiết kế sang trọng và các thiết bị cao cấp.

YÊU CẦU CỦA C.TAO

Dự án gồm hai hạng mục chính là bếp và quầy bar. Với thiết kế dài về chiều ngang nhưng giới hạn về chiều rộng, cùng với dải cửa sổ kính chạy dọc bếp, C.Tao cần bố trí một không gian bếp đầy đủ các thiết bị cao cấp, an toàn, để phục vụ cho thực đơn hơn 100 món ăn, nhưng đồng thời vẫn khai thác tối đa cửa sổ kính để tạo trải nghiệm tốt cho thực khách. Quầy bar phải có thiết kế sang trọng và đầy đủ các thiết bị pha chế, bảo quản để tối ưu hóa chất lượng thức uống cho thực khách.

Quầy bar nhà hàng CTao do Toàn Phát thiết kế và thi công

Bên cạnh đó, C.Tao cần một đơn vị thi công và cung cấp thiết bị nhanh – gọn – đẹp, chính xác, chất lượng, đảm bảo thời gian khai trương của dự án.

GIẢI PHÁP CỦA TOÀN PHÁT

Với những yêu cầu trên, Toàn Phát thiết kế khu vực quầy nướng chiên được bố trí dọc theo cửa sổ để đảm bảo tầm nhìn không bị che khuất của thực khách. Bàn làm mì và các kệ inox nhiều tầng được đặt giữa gian bếp để thực khách có thể chứng kiến các tiết mục làm mì sợi đẹp mắt của nghệ nhân, đồng thời phân chia bếp thành các khu vực nấu riêng biệt và không che chắn tầm nhìn vào quầy chế biến trong cùng của thực khách. Khu vực sơ chế được đặt ở vị trí dễ quan sát để đề cao tính năng an toàn trong chế biến của nhà hàng. Các thiết bị cồng kềnh và chiếm diện tích được đặt sát tường. Hệ thống gas, xử lý mùi, thoát sàn được đội kỹ thuật viên chuyên nghiệp thiết kế, thi công kỹ lưỡng để tối ưu hóa công năng bếp nhưng vẫn đảm bảo về mặt mỹ quan của nhà hàng.

Không gian bếp được chia làm 3 khu vực đảm bảo tầm nhìn của thực khách

Bên cạnh các thiết bị cần có của một bếp công nghiệp như bếp Âu, bếp chiên nhúng, kệ inox, bồn rửa, bàn mát; Toàn Phát cũng lắp đặt các thiết bị cao cấp dành riêng cho bếp nhà hàng Trung Hoa như: bếp Á, bếp dimsum, tủ cơm công nghiệp, lò quay,…. để tối ưu hóa thời gian thực hiện và đảm bảo chất lượng món ăn tốt nhất. Quầy bar được lắp đặt ở vị trí quan trọng trong nhà hàng, sử dụng thiết bị pha chế và bảo quản cao cấp đến từ các thương hiệu nổi tiếng.

CHI TIẾT DỰ ÁN

Các hạng mục đã thực hiện: Thiết bị bếp, hệ thống bếp, hệ thống hút khói, thoát sàn, quầy bar
Thời gian thực hiện: một tháng bao gồm lên bản vẽ, sản xuất, nhập hàng, lắp đặt và bàn giao, nghiệm thu.
Các thiết bị đã sử dụng: bếp Á, bếp dimsum, tủ cơm CN, bếp âu, bếp chiên nhúng, kệ inox, bồn rửa, bàn mát,…và các thiết bị bếp inox khác.
Các thiết bị cho quầy bar: bàn mát inox, bàn mát cánh cánh, thiết bị inox quầy bar,…
Các thương hiệu sản phẩm chính: Berjaya, OKINAGA, Hoshizaki,…

PHẢN HỒI CỦA C.TAO VỀ DỰ ÁN

Toàn Phát xử lý sự cố nhanh, thiết bị chất lượng, uy tín, đội ngũ hỗ trợ nhiệt tình để kịp thời gian khai trương, giấy phép đạt chuẩn đầy đủ.

TOÀN PHÁT THIẾT KẾ THI CÔNG TRỌN GÓI BẾP NHÀ HÀNG

TOÀN PHÁT là Nhà thầu chuyên nghiệp hơm 10 năm kinh nghiệm trong các lĩnh vực chuyên nhập khẩu và phân phối thiết bị Bếp – Gas công nghiệp, sản xuất các thiết bị inox, thi công các hệ thống gas & hút mùi, khói ngành bếp và dịch vụ tư vấn thiết kế, cung cấp lắp đặt và vận hành cùng bảo hành bảo trì tận nơi – chu đáo – nhanh chóng.

Toàn Phát tự hào là đối tác tin cậy thi công các hệ thống bếp công nghiệp – nhà hàng với tiêu chí uy tín chất lượng lên hàng đầu. Chúng tôi tư vấn ĐÚNG – ĐỦ và tối ưu nhất, chú ý đến điều lợi ích nhất cho khách hàng, đảm bảo vận hành hiệu quả cho khách hàng kể cả những thế bếp khó nhất. Bên cạnh đó Toàn Phát luôn bám sát tiến độ đảm bảo thời gian hoàn thành công trình cho khách, xử lý sự cố nhanh nhất bởi đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết.

Với các tiêu chí về chất lượng: