Các mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến tại Việt Nam

Đời sống kinh tế ngày càng phát triển, nhu cầu ăn uống tại nhà hàng của người Việt cũng tăng cao. Ngày càng nhiều các mô hình nhà hàng nổi lên trên thị trường để đa dạng lựa chọn cho thực khách. Dưới đây là một số mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến tại Việt Nam.

Nhà hàng bình dân (Fast casual)

Fast casual là xu hướng nhà hàng đang nổi lên trong những năm gần đây. Đây là một mô hình nhà hàng cao cấp hơn chuỗi bán đồ ăn nhanh, giá cũng sẽ nhỉnh hơn chút ít. Các nhà hàng này hướng tới sự tiện lợi với bát đĩa, cốc dùng một lần nhưng thực đơn thì vượt trội hơn với hương vị thơm ngon từ các món ăn chế biến bằng nguyên liệu chất lượng cao.

Mô hình nhà hàng bình dân có thiết kế bếp mở, cho phép khách hàng có thể quan sát được quá trình chế biến, nấu nướng thức ăn phục vụ khách hàng.

Nhà hàng gia đình (Family style)

Mô hình nhà hàng gia đình thường phục vụ các món ăn kinh điển với mức giá phải chăng. Chủ nhà hàng khi theo đuổi mô hình này có thể lựa chọn bất kỳ phong cách ẩm thực nào như ẩm thực Việt, Trung Hoa hay Mỹ, Mexico,…

Khách hàng dùng bữa tại nhà hàng gia đình thường được phục vụ tận bàn, bữa ăn đa số là giản dị như ăn chính tại nhà với mức giá hợp lý. Tiêu chí của mô hình nhà hàng gia đình chính là không phô trương và tiết kiệm.

Nhà hàng cao cấp (Fine Dining)

Khi nhắc tới Fine Dining thì những người am hiểu ẩm thực sẽ nghĩ ngay tới những nhà hàng cao cấp phong cách phương Tây. Những nhà hàng này mang lại trải nghiệm ẩm thực, phục vụ tuyệt vời, không gian sang trọng nhất, đồng thời mức giá cũng rất cao.

Cà phê hay Bistro

Đây là kiểu nhà hàng gọi món tại quầy và tự phục vụ khi đồ ăn ra. Thực đơn ở các nhà hàng này thường có cà phê, bánh ngọt, bánh sandwich… hay một bữa ăn đơn giản hoàn chỉnh. Hình thức này trên thế giới phổ biến nhất ở Pháp, du nhập vào Việt Nam những năm gần đây. Các quán cà phê, bistro thường mang tới bầu không khí thân mật, ấm cúng, thoải mái, có chỗ ngồi ngoài trời.

Nhà hàng đồ ăn nhanh (Fast food)

Đây có lẽ là mô hình không còn xa lạ với người dân Việt Nam khi nhắc tới KFC, Lotteria, McDonald’s… Nhà hàng này thu hút khách hàng nhờ tiện lợi, nhanh chóng, giá rẻ. Các nhà hàng đồ ăn nhanh thường định hướng phát triển chuỗi nhà hàng để thực khách có thể mua ở bất cứ đâu.

Nhà hàng tự chọn (Buffet)

Thuật ngữ Buffet để chỉ một bữa ăn gồm nhiều món khác nhau, được bày sẵn để khách hàng tự lựa chọn và phục vụ. Mô hình nhà hàng Buffet đang ngày càng phổ biến ở Việt Nam, nhất là tại các nhà hàng chuyên phục vụ món nướng, lẩu, đồ ăn chay. Cũng có nhiều nhà hàng chỉ áp dụng hình thức buffet trong một số bữa ăn, buổi tiệc theo yêu cầu.

Nhà hàng phục vụ set menu (Set Menu Service)

Đây là các nhà hàng phục vụ bữa ăn đặt trước, định trước thực đơn món cố định, có giới hạn số lượng về món ăn và phần ăn. Ví dụ như set 5 món, 7 món,… Nhà hàng này thường phục vụ các khách hàng đi theo nhóm như gia đình, bạn bè và khách theo đoàn.

Nhà hàng chọn món (A Lacarte)

Đây là dạng nhà hàng phục vụ nhiều đối tượng khác nhau với nhiều món lẻ, thực đơn đa dạng, số lượng món ăn nhiều và giá cả phù hợp. Những nhà hàng này đôi khi cũng bán cả set menu nhiều món cố định như một dạng combo tiết kiệm cho thực khách.

Nhà hàng phục vụ tiệc (Banquet hall)

Đây là mô hình nhà hàng chuyên nhận đặt tiệc theo yêu cầu khách như tiệc cưới, tất niên, gala dinner, hội nghị,… Ngoài thực đơn cố định giống như nhà hàng chọn món, nhà hàng phục vụ tiệc còn có các dịch vụ khác đi kèm như chuẩn bị sân khấu, trang trí theo yêu cầu.

Những nhà hàng này thường có đầy đủ tiện nghi, không gian rộng rãi, sức chứa lớn, đi kèm là đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp.

Trên đây là một số mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến ở Việt Nam. Bạn đã lựa chọn được hình thức nhà hàng muốn theo đuổi? Dù vận hành bất cứ nhà hàng nào thì khu bếp, thiết bị bếp vẫn luôn đóng vai trò quan trọng để tạo nên chất lượng nhà hàng. Hãy liên hệ ngay với Toàn Phát để được tư vấn nhanh nhất.

Toàn Phát là đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế và thi công khu bếp nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp, chúng tôi cũng cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp chất lượng, giá cả phải chăng. Sản phẩm của Toàn Phát được nhập khẩu chính hãng, xuất xứ rõ ràng, bảo hành dài hạn. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng. Nếu bạn đang có nhu cầu trang bị và tư vấn mở quán bar, hãy liên hệ ngay với chúng tôi!

CÁC TIÊU CHÍ CHẤT LƯỢNG TỪ TOÀN PHÁT:

* Sản phẩm chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

* Dịch vụ tư vấn lắp đặt giao hàng chu đáo.

* Bảo hành bảo trì nhanh chóng, linh kiện chính hãng.

Hãy liên hệ với Toàn Phát để được tư vấn và hỗ trợ giá tốt nhất:

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh: 210 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3, HCM

Chi nhánh Nha Trang: số 2 Lê Thành phương, Phương Sài, Nha Trang

Chi nhánh Đà Nẵng: Tổ 1, Thôn Quang Châu, Huyện Hoà Vang, Thành Phố Đà Nẵng

Chi nhánh Hà Nội: Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Chi nhánh Phú Quốc: Số 01, Đường Hùng Vương nối dài, Tổ 01, Ấp Gành Gió, Xã Cửa Dương, Huyện Phú Quốc.

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679